Mie's Kitchen

料理レシピやエコフレンドリー生活をシェアしちゃいます

手作り

#18 簡単!美味しい! 鶏ミンチで作る水餃子 お鍋にもおすすめ♪

簡単!美味しい! 鶏ミンチで作る水餃子 飲茶が好きです。でも餃子はもっと好きです。 と、言うことで今日は定番の焼き餃子ではなく、この季節にピッタリな鶏ミンチで作るサッパリとした水餃子の作り方をシェアしたいと思います。 若かりし頃、何かの雑誌で…

#17 おうち時間で自家製白菜キムチを作ってみよう!

手作り白菜キムチ 私と娘が唯一食べられるお漬物がなんとキムチと胡瓜のキューちゃん。(笑) 他には白菜ときゅうりの浅漬けぐらいなら食べられるかな。正直、買ってまで食べないんです。それに、スーパーで売られているお漬物(キムチも含め)は、見た目と…

#13 「森のバター」アボカド! トルティーヤ、トルティーヤチップスには欠かせないアボカドディップ(グワカモレ)

サルサの一つ、グワカモレ(ワカモレ)アボカドディップ 我が家では人の集まるパーティーや宴会で必ず準備するのがチップスやクラッカー。それらのディップで欠かせないのがグワカモレ(ワカモレ)こと、アボカドディップです。 メキシコ料理には必ずあるグ…

#12 フレッシュハーブで間違いなし! ちょっぴり辛めの大人ガーリックトーストはおやつ、お弁当にもおすすめ 

フレッシュハーブを使い、香りの良いガーリックトースに仕上げます 私も子供たちもパンが大好き。グルテンを意識していなかった頃は、朝食やおやつに毎日、何かしらパンを食べていたように思います。しかも最悪なことに菓子パンをモリモリと。ところでなぜ菓…

#11 とっても簡単! 素材の味をそのまま 濃厚トマトバジルスープ(ポタージュ)

濃厚トマトバジルスープ 我が家の娘はとにかく野菜が大嫌い。キュウリと大根、ニンジンとじゃがいもだけ?と食べられる野菜が決まっています。「いかにして彼女に野菜を食べさせるか」と言うのが私の料理する上で一つの課題になるのですが、そんな娘が食べな…

#10 野菜クズで作るベジタブルブロス(野菜だし)の作り方

手作り野菜スープだし(ベジタブルブロス) 「ブロス(broth)」って何?と思われた方が多いかもしれませんね。各言う私も、海外で生活することがなかったら、知らずにいたかもしれません。ブロスとは肉や香辛料、野菜からとる出汁(ダシ)のこと。国によっ…