Mie's Kitchen

料理レシピやエコフレンドリー生活をシェアしちゃいます

ビーガン

#17 おうち時間で自家製白菜キムチを作ってみよう!

手作り白菜キムチ 私と娘が唯一食べられるお漬物がなんとキムチと胡瓜のキューちゃん。(笑) 他には白菜ときゅうりの浅漬けぐらいなら食べられるかな。正直、買ってまで食べないんです。それに、スーパーで売られているお漬物(キムチも含め)は、見た目と…

#16 お砂糖不使用!グルテンフリー! ピーナッツバターとオートミールで作る焼かないクッキー

お砂糖不使用、グルテンフリーの焼かないクッキー 甘いものが食べたい!でも小麦粉、お砂糖、バターはちょっとね。。。それに、お家にはオーブンも無いしなー、と言う方におすすめの焼かないクッキー。もしかすると最近流行りのオーストラリア発「ブリスボー…

#14 手作りハニーチョコレートバー 大人にもお子様にも!ちょっぴりビターでブラウニーのようなチョコレートに仕上がります♪

手作りチョコレート 私はチョコレートに目がなく、若い頃には一気に板チョコ1枚、おやつにキットカットの大袋をペロリと食べることができる特技を持っていました。(笑) なぜかチョコレートを食べると便通が良かったので、甘くて美味しいチョコレートはよく…

#13 「森のバター」アボカド! トルティーヤ、トルティーヤチップスには欠かせないアボカドディップ(グワカモレ)

サルサの一つ、グワカモレ(ワカモレ)アボカドディップ 我が家では人の集まるパーティーや宴会で必ず準備するのがチップスやクラッカー。それらのディップで欠かせないのがグワカモレ(ワカモレ)こと、アボカドディップです。 メキシコ料理には必ずあるグ…

#11 とっても簡単! 素材の味をそのまま 濃厚トマトバジルスープ(ポタージュ)

濃厚トマトバジルスープ 我が家の娘はとにかく野菜が大嫌い。キュウリと大根、ニンジンとじゃがいもだけ?と食べられる野菜が決まっています。「いかにして彼女に野菜を食べさせるか」と言うのが私の料理する上で一つの課題になるのですが、そんな娘が食べな…

#9 ピリ辛!がやみつき おやつにビールのおつまみ、パーティーにもおすすめ! ケイジャンベイクドポテト

ケイジャン・ベイクドポテト 大人も子供も大好きな野菜と言えば、じゃがいも(ポテト)。そして連想させるじゃがいも料理と言えば肉じゃがやコロッケ、ポテトサラダにフレンチフライ(ポテトフライ)でしょうか。 じゃがいもは和洋折衷どの料理にも合う万能…

#8 腸活におすすめ! オートミールの作り方&アスリート必見のプロテイン入りオートミールの作り方 

オートミール ここ最近、日本のスーパーのあちこちで見かけるようになったオートミールですが、コーンフレークのような食べやすく加工されたシリアルと違って、お米を主食とする日本人にはイマイチ馴染めない穀物のように感じます。 ダイエットブームに乗っ…

#6 グルテンフリー!オートミール100%で作る手軽に簡単シナモンボール

グルテンフリー オートミール100%のシナモンボール あのスパイシーで甘〜い香りのするシナモンバンズ(シナモンロール)、時々食べたくなる時ありますよね。ああ〜、考えただけでも生唾が出て来ちゃいます。 渦が巻いて、たっぷりのグレーズがかかったシ…

#3 万能トマトソース! ピザやパスタに使えるマリナーラソース(マリナラソース)

マリナーラソース(マリナラソース)Marinara Sauce マリナーラソース(マリナラソース)って何かしら?と、日本人にはあまり馴染みのないソース名ですが、とても使いやすいシンプルなトマトソースです。 マリナーラ(マリナラ)とは、イタリア語で「船乗り…

#2 クリーミーで美味しい! おすすめ植物性ミルク オーツミルク(オートミールミルク)の作り方

Homemade オーツミルク(オートミルク) オーツミルク(オートミルク)はクリーミーで美味しいプラントベース(植物性)のミルクです。材料は少なく、少々手間はかかりますが、作り方はとっても簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょう? 牛乳アレル…